紫甘荀麵條

紫甘荀麵條

材料：

中筋粉300g
鹽3g
紫甘荀100g(切小件)
水90g

做法：

1)紫甘荀加水用攪拌成攪成細末備用。(不用隔渣)

2)中筋粉、鹽拌勻，將一半甘荀汁連渣倒入麵粉中混合，
  剩下的分次加入混合。

3)將麵糰搓揉成光滑麵糰，滾圓室溫下鬆弛約一小時。

4)分開二份麵糰(比較好操作)，用擀麵棍壓平麵糰，麵皮三摺後再擀開，重複此步驟3-4次。

5) 最後擀成喜愛的厚度，撒上均勻的麵粉再三摺重疊 ( 撒上麵粉以防麵糰黏在一起 )
　
6) 用利刀平均切成麵條即可。







昨天買了些紫得有點黑的甘荀，
我覺得甘荀這種顏色好cool的，哈～XD

許久沒做麵條了，加了些紫甘荀來做麵條，
完成的麵條是好暗瘀的紫色呢。

今天不放湯，來碟乾炒素面..:P












































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