網頁

2013年7月30日 星期二

泡菜鮮肉餃子


















泡菜鮮肉餃子

皮材料 ( 約22隻餃子份量 ):

中筋粉 150g,冷水 80g,鹽少許

材料拌勻成糰後鬆弛10分鐘
分成約10g一份,捍薄包入餡料

餡料:

梅頭碎肉 200g,泡菜100g(略切碎)

1) 梅頭碎肉 200g,鹽1/3茶匙,水 3 湯匙 (下鹽順方向攪拌至碎肉起膠,其間分次加入水份)

2) 碎肉攪至起膠後加入豉油半湯匙、薑茸半湯匙、少許糖、少許胡椒粉拌勻, 
  再加入泡菜拌勻,最後加入半湯匙麻油拌勻,放進雪櫃備用. 















K說的要嘴角微微向上
我想起這首歌

微笑的弧度




沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...