天然酵母亞麻籽鬆餅

天然酵母亞麻籽鬆餅


材料：

天然酵母菌種100g，低筋粉200g，鮮奶150g，蛋一隻(中型)
黃砂糖15g，鹽少許，橄欖油20g，亞麻籽適量(預先烘香)

做法：

1)低筋粉過篩後與糖拌勻

2)將天然酵母、鮮奶、蛋及橄欖油加入麵粉中

3)所有材料混合均勻成麵糊狀

4)蓋上發酵2-3小時至體積約2倍大，或密封放置雪櫃低溫發酵一晚
  (隔天拿出來回溫即可烘烤)，
  烘烤前在麵糊面撒上亞麻籽，或直接與麵糊拌勻再烘烤

5)用鬆餅機或易潔鑊烤至兩面金黃即可